venerdì 26 ottobre 2012

Mercat de Mercats @Barcelona

Aiuolik è sempre più convinta che se anche togliessimo tutti i turisti, le strade di Barcellona rimarrebbero piene di persone, lo stesso la maggior parte dei ristoranti (ovviamente escludendo quelli super-turistici che gli indigeni si guardano bene di frequentare!). Che questa teoria sia vera o no, rimane pur sempre vero che ci sono dei locali dove uno spagnolo, in generale poco incline alla fretta, farebbe la fila per entrarci...


...Aiuolik è qui da troppo poco per fare altrettanto e così una mattina di sole-acquazzone-sole, in compagnia di Corto Pirrese è andata in cerca di un piano B e poi di un piano C e poi...inaspettatamente il piano D era lì davanti a loro nella piazza della cattedrale. Il comune di Barcellona nei giorni 19-21 Ottobre aveva infatti organizzato una fiera dal nome "Mercat de Mercats", avete bisogno di traduzione? ;-)


La fiera consisteva in almeno tre serie di eventi:
  • degustazione di tapas
  • visita agli stand dei vari mercati di Barcellona con possibilità di assaggio (ovvero altre tapas)
  • dimostrazioni culinarie a cura di chef catalani
L'Intrepida e Corto non hanno perso nessuna delle tre cose, ovvero come passare una domenica pomeriggio alternativa e culinaria!


Per motivi bloggistici e gamberottistici (leggi, vogliamo mettere la tabellina di valutazione più in fondo possibile), partiamo dalla fine. I nostri eroi hanno seguito 3 dimostrazioni di 3 chef catalani presentati da un Carlo Conti catalano (più grasso di quello vero) il tutto in lingua catalana.


Il primo dei tre, presentava cucina tipica catalana e i nostri eroi sono entrati a seguire la dimostrazione mentre sfoderava il piatto forte: i ceci fatti con della pancetta (che CP non ha fatto in tempo ad assaggiare!).


Il secondo era più raffinato (e in effetti IA e CP erano entrati lì per seguir lui) e proponeva cucina cinese, giapponese e tailandese, tutto in un'unica dimostrazione. Ovvero una ostrica preparata alla cinese, una alla tailandese e una alla giapponese...


...ma siccome voleva mostrare che anche gli asiatici mangiano carne, ha preparato anche del pollo marinato (ovvero, lasciatecelo dire, crudo).


Il terzo vien da sé. Ovvero, visto che IA e CP erano già lì, perché non rimanere ancora? In un catalano strettissimo il terzo chef ha proposto diversi piatti a base di funghi, senza soluzione di continuità e in regime di multitasking, ovvero non sapremmo mai raccontarvi le sue ricette (e non per il catalano stretto!).

Gli stand dei mercati presentavano diversi prodotti: gli immancabili insaccati,


i formaggi (anch'essi immancabili),


il miele (ottimo coi formaggi).


Permettevano inoltre di degustare alcuni prodotti, come la buttifarra,


il pesce, 


o una buonissima birra artigianale.


Infine (inizio per i super eroi), 12 tra bar e ristoranti barceloneti proponevano ciascuno una tapa. Acquisto del biglietto stile Fiera delle tapas (anche se qui scontrini e non gettoni).



Uno sguardo ai prezzi...


...ed ecco le scelte dei nostri eroi, divise da bravi fratellini in modo da poter assaggiare tutto e valutare tutto :-)

Uovo cotto a bassa temperatura, spuma di patate,
briciole di aglio e di prosciutto crudo
[Ohla Gastrobar]

Crocchetta di pollo arrosto
[Restaurant Bravo 24]

Pfaffenhofen (pasticcio di patate)
[Fàbrica Moritz]

Spiedino di vitella avvolto
in pane allo yogurt
[Bar El Quim de la Boqueria]

Torre di acciuga con escalivada
[Bar Nuri]

Callos (trippa con ceci)
[Bar La Torna - 1]

Tortilla di patate
[Restaurant Cuines Santa Caterina]

Polpette al sugo
[Bar La Torna - 2]

Tabella di Valutazione
Ohla Gastrobar Restaurant Bravo 24 FàbricaMoritz Bar El Quim de la Boqueria
L'Intrepida Aiuolik 4.5 3 4 4.75
Corto Pirrese 4.75 3.5 4.5 4.5
Media Totale 4.625 3.25 4.25 4.625
Bar Nuri Bar La Torna - 1 Restaurant Cuines Santa Caterina Bar La Torna - 2
L'Intrepida Aiuolik 2.5 4.75 2.5 3.75
Corto Pirrese 3 4 2.5 3.5
Media Totale 2.75 4.5 2.5 3.625
Nell'insieme, voti abbastanza alti. Va detto che il voto più basso, quello della tortilla, è stato dato perché, secondo il parere dei nostri eroi, la tortilla andava cotta maggiormente. Sottolineiamo però che i nostri eroi non sono spagnoli e che, molto probabilmente, la cottura veloce era figlia della fretta della sagra. Il Bar Nuri, invece, ha un voto così basso perché la tapa era un po' tristina, con solo un'acciughina sul pane, anche se condita con una salsina buona... Una nota di merito va invece al Callos (La Torna - 1) perché è riuscito a prendere un 4 da un CP che notoriamente non mangia trippa!

Ora non rimarrà che tornare in questi locali e valutare anche tutti gli altri fattori...ma non abbiamo fretta e la vita (si spera!) è ancora lunga!


lunedì 15 ottobre 2012

Cina

Dopo una gita nei dintorni di Shenzhen, e pronti ad invadere il pechinese nord, i nostri gamberotti festeggiano le prossime camminate sulla muraglia accompagnati dalle anatre laccate, parlandoci putacaso (正好) di cucina cinese.
Da dove iniziare a parlare di una tradizione culinaria millenaria, con seicentomila piatti ognuno dei quali ha seicentomila nomi diversi a seconda del posto in cui entri non ho idea. Cosa scegliere da mangiare stasera per celebrare questa fantastica cucina, e questa bellissima giornata, pure non ne ho idea. Non e' facile scegliere un cibo che per antonomasia rappresenti l'enorme nazione di questo smisurato continente.
La cucina cinese stessa viene categorizzata in modi diversi, stile del nord e del sud (come nel wushu), le quattro discipline, (Shandong, Sichuan, Jiangsu and Guangdong), le 10 scuole (corrispondenti alle loro citta' di origine) e cosi' via. In piu' ad ognuna delle numerose feste, e sono molte le feste, sono associate pietanze o dolci differenti.

Quando un turista viene in Italia, si trova davanti a un problema simile, e' ovvio. Certo, paese che vai cose che assaggi. A parma mangerai le melanzane alla parmigiana, a sorrento, gli gnocchi alla sorrentina, A Doria Castelnuovo, lo struffellato dorico, in Gallura la zuppa gallurese e cosi' via. 
Ma se stai in Italia un solo giorno, piu' o meno non puoi non sapere cosa non puoi non mangiare. A colazione un bel cappuccino e cornetto, a pranzo uno spaghetto al pomodoro e un buon secondo di carne e un contorno, e a cena pizza e birra con un tiramisu' finale.
In Cina lo stesso, ogni luogo ha i suoi piatti, il palloncino rosso a Shanghai, il Dim Sum nel Canton Ticino, l'anatra arrosto a Pechino. Ma non esiste la pizza cinese. Cosi' ho deciso che prendero' il menu e segnero' con la matita le cose con il nome piu' lungo, e mangero' fino a quando staro' male, fino a quando ce n'e'.
Ho bisogno di un esperto che mi accompagni nella interminabile degustazione, quindi mi siedo al tavolo del piu' famoso cuoco russo in visita in Cina. Il grassissimo Tokott Hottova. Bando alle ciance e oggi non aggiungo altro, mangio e scrivo nomi sulla tovaglia. Buon appetito!
Tanto per iniziare:
  • 鹅掌扣鲍鱼, Abalone and duck's webs (Artigli d'oca)
  • 笼仔蒸海生虾, Steamed raw sea shrimps (Gamberi lessati all'unghia)
  • 巧手拍有机青瓜, Pickled organic cucumber (Zucchine alla gourmandise)
  • 避风塘酥炸鱿鱼须 Wind-shelter style fried squid tentacles (Ensemble di seppioline soffocate da verdure grigliate e tentacoli)

Proseguiamo con dei primi e secondi per spezzare l'appetito
  • 米醋镇江骨, Sweet and sour style rib (Costolette agrodolci in cappotto)
  • 中华楼烧味大拼盘, Chinese style barbecue combination platter (Poker di carni in salsa barbeque e verdurine fighezza)
  • 凉瓜炆苍鱼, Stewed pomfret with bitter melon (Peperonata di pesce del mar Cinese con melone idroponico)
  • 碧绿翡翠花枝片, Squid with assorted vegetables (Frittura mista di verdure impanate per ingannare i bambini)

Diamoci il colpo di grazia con dei piatti piu' consistenti:
  • 黑椒牛仔骨, Calf ribs in black pepper sauce (Bocconcini di carne agrodolce da grissino)
  • 芝士海虾伊面, E-fu noodles with cheese and sea shrimps (Noodles di gamberi in poutpourri di formaggi)
  • 拍蒜生炒时蔬, Pan fried seasoning vegetables with garlic (Sedani cinesi in letto di pancetta)
  • 鲍汁琵琶豆腐, Pipa tofu in abalone sauce (Tofu imbottito con parecchie cose di mare e terra in salsa di re Abalone)
I piatti sembrava non smettessero mai di arrivare, forse mi ero lasciato prendere la mano con la matita. E considerato che Tokott assaggiava e basta come fanno i migliori cuochi, devo dire che mi sono dato piacevolmente da fare. Tre ore di nuoto ininterrotto nei fiumi e nelle steppe sconfinate che si traducono in una tabella che lascia poco scampo alle supposizioni.

Tabella di Valutazione
GustoPrezzoAmbienteCortesia
Lo Spazzolatore Folle3.754.533
Tokott Hottova3.5432.5
Media Totale3.884.2533.75

Riassunto, un posto da ricordare e tenersi amico. Per quanto mi riguarda, non mangiavo cosi' tanto dal matrimonio di mia cuggina di 20 anni fa, dove nonostante il menu di due pagine chiesi al ristoratore tagliatelle all'aragosta dall'inizio alla fine, ah, che giornata.

Esco rotolante dal ristorante, non e' la sindrome cinese, bensi' la mia sutura primordiale che cerca di reggere il confronto. 

Pechino, ora siamo pronti, arriviamo!
Adrianaa啊啊啊!

mercoledì 10 ottobre 2012

Telepizza @Barcellona

Con tutti i posti belli, economici, accoglienti che ci sono a Barcellona, perché uno dovrebbe andare da Telepizza? Questa è la domanda che normalmente si è posta Aiuolik passando davanti a un telepizza o trovandosi il suo menù in una stanza di albergo. Eppure...


Eppure.... per dimostrare che i Gamberotti non si sono montati la testa, una capatina da Telepizza andava fatta. Galeotto fu l'aereo alle 23 di un sabato che portò ancora una volta un noto Gamberotto a Barcellona.


Va subito detto che il servizio offerto da Telepizza è impeccabile. Le ordinazioni si possono fare via telefono o via Internet e la nostra Intrepida informatica ha optato, ovviamente, per questa seconda opzione. Una volta registratisi, è possibile accedere alla propria pagina e per prima cosa bisogna decidere se si andrà a ritirarla o se si richiede che l'omino telepizza la porti a casa. A quel punto è visibile il menù e si può iniziare la scelta: pizza, snack, dolce. Il menù ha un difetto, non riporta il prezzo, che viene scoperto solo una volta che ogni prodotto scelto viene messo nel carrello (e torneremo su questo a commento della tabella). 
L'ordine va avanti, viene richiesta l'ora in cui si richiede l'arrivo delle pizze e qui un bug: l'opzione "le voglio alle 00.10" (ovvero il giorno dopo) non è disponibile via Internet. Così Aiuolik opta per un 23.55, ultima opzione disponibile per quella data.
Una volta terminata l'ordinazione, rimane da effettuare il pagamento. Avendo, come sempre, pochi spiccioli nel portafoglio, Aiuolik aveva precedentemente letto le FAQ scoprendo così che, in quasi tutte le sedi di Telepizza, è possibile pagare con carta di credito o, udite udite, con paypal. Ottimo. Però, il quasi non va mai preso sottogamba, la sede vicina alla Trattoria non accetta pagamenti "virtuali", solo contanti all'arrivo dell'omino. Bene, passeggiatina per raggiungere il telebanco dietro casa (telebanco e telepizza evidentemente vanno a braccetto), pagina web aperta sull'ordine, ritorno a casa in 5 minuti, pagina ancora aperta sull'ordine e sessione non scaduta... Ok, il servizio ora chiede quanto ci serve di resto e l'Intrepida può rispondere! E in tutto questo, il sistema informa che l'omino arriverà alle 00.00 (il telebanco a qualcosa è servito!).


Qui sotto trovate l'immancabile tabellina, cosa sarebbero i nostri reportage senza di lei?

Tabella di Valutazione
Gusto Prezzo Ambiente Cortesia
L'Intrepida Aiuolik 2.75 1 n.c. 4
L'Uomo in Bagno 3 1 n.c. n.c.
Media Totale 2.875 1 n.c. 4

L'ambiente, a meno di non voler valutare la sala da pranzo della Trattoria, non è ovviamente classificabile. UB, avendo trovato la pizza già consegnata al suo arrivo, non se la sente di valutare neanche la cortesia, mentre Aiuolik regala un bel 4 perché l'omino è arrivato puntuale, è salito sino al sesto piano, il sistema telematico funziona quasi perfettamente e l'omino aveva quasi il resto già pronto (e sì che via web gli si era detto di quanto necessitavamo il resto...). 
Il gusto non è poi così male come Lo Spazzolatore e l'Intenditore ci avevano fatto presagire. Aggiungiamo anche che per dare una valutazione più oggettiva, i nostri gamberotti, come potete leggere qui sotto, hanno ordinato una "normale" quattro formaggi e una pizza bbq con crema di formaggio con pasta fine. La pizza normale si avvicina a una pizza "italiana", inutile dire che la pizza bbq con pasta fine non è proprio una parente della pizza che tutti noi (italiani) conosciamo.


Il prezzo? Beh, l'immagine qui sopra dovrebbe parlare da sola... Ogni pizza costa 17.95. Una pizza??? Aiuolik stava per cancellare l'ordine e, se non fosse stato che UB sarebbe arrivato dopo mezzanotte, l'avrebbe fatto. Alla fine dell'ordine però la sorpresa... Il sistema propone diverse offerte promozionali, tra cui 2 pizze al prezzo di 1, ovvero ciascuna pizza alla fine è costata quasi 9 euro, comunque troppo per una pizza da asporto, soprattutto se aggiungiamo che il povero single dovrebbe spendere 17.95 o invitare sempre qualcuno o mangiarsi due pizze, pur di averla a un prezzo quasi ragionevole.

L'interrogativo di sopra rimane. Con tutti i posti belli, economici, accoglienti che ci sono a Barcellona, perché uno dovrebbe andare da Telepizza? 


mercoledì 3 ottobre 2012

1a Fiera delle tapas @Barcellona

Due gamberotti in giro per Barcellona una domenica mattina di sole, di aerei e di voglia di camminare, vedono all'altezza della Citadella Vila Olimpica un bus un po' particolare, molto verde e con tante scritte e si fermano incuriositi. Lì vicino una giovane ragazza, protetta da un ombrellone bianco, dispensa sorrisi e depliant della Prima fiera delle tapas a Barcellona, dal 27 al 30 Settembre al St. Jordi Club! Si dà il caso che la domenica di cui sopra sia esattamente il 30 Settembre, per cui...i gamberotti si guardano e senza dir niente sanno già che alle 20 saranno lì....quello che non sanno ancora è che ci andranno a piedi incuranti delle salite di Montjuic!


La prima fiera di tapas di Barcellona è consistita in 24 stand di ristoranti di Barcellona e non, ognuno dei quali proponente 3 tapas e tanta birra della marca organizzatrice.


Prima di poter degustare, però, bisogna cambiare l'euro in "moneda", dove 1 moneda = 1,5 €. Birra, acqua, bibite, tapas valgono ciascuno 1 moneda, solo la birra speciale ne vale 2.


Il bottino dei nostri gamberotti è stato di 2 birre a testa e di 6 tapas, ciascuna divisa in parti uguali da "bravi fratellini".

Calamaras encebollados a la antigua
(Monchos)

Juego de makis "Picasso"
(Lancaster beach & ikibana)

Hatillo de jamon iberico,
con queso de cabra y puré de castañas
(Aramark)


Digital de garbanzos con salsa de sésamo
(El modernista) 
Mini hamburguesa especial konig
con sobrasada y huevo de codorniz
(Konig)


Ensaladilla rusa
(Lujo iberico)

Concludiamo questa carrellata di tapas con una tabellina un po' diversa dal solito: il gradimento delle tapas da parte dei nostri gamberotti, nella nostra consueta scala da 1 a 5!

Tabella di Valutazione

Monchos Lancaster ... Aramark El modernista Konig Lujo iberico
L'Intrepida Aiuolik 2 3.5 3 4.5 2.5 4.25
L'Uomo in Bagno 2 2.5 3 4.5 4 3.5
Media Totale 2 3 3 4.5 3.25 3.875